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제목 [김양식법] 지주식 김이란
작성자 (ip:)
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  • 작성일 2020-02-28 02:32:21
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  • 조회수 1546

안녕하세요.


해인몰 입니다.


저희는 서천산 무염산 지주식 김을 사용합니다.


자사에서 운영하는 ‘지주식 김 양식법’에 대해서 소개해 드리도록 하겠습니다.

 

김 양식법은 크게 부유식지주식이 있습니다.


지주식은 재래식으로 간만의 차가 있는 해역(갯벌)에 말뚝(지주)을 박고 김발을 놓고 재배하는 방식으로

밀물 때는 김발이 바다에 잠기고

썰물 때는 햇볕과 바람에 김이 노출되면서 자라는 방식입니다.

지주식 김은 썰물 때 태양광선을 받게 되므로 염산처리를 하지 않아도 건강하게 자라며 맛과 향이 강합니다.


충남 서남단에 위치한 서천은 조수간만 차가 4km이상 나고 겨울 수온이 5~12도에 걸쳐 있어

김이 성장하기에 적합하며 예로부터 서천 김은 품질이 매우 뛰어난 것으로 알려져 있습니다,



[더 알아보아요! 무염산 김]

무염산 김은 빳빳하고 거칠며, 희끗희끗한 티가 많아 김의 맛은 좋아도 상품성이 떨어지게 됩니다.

따라서 일반 김은 염산을 쓰는 경우가 종종 있습니다.


염산을 사용하여 김을 재배하는 바다는

해초류와 잡초격인 해초가 자라지 못하게 되고, 바지락, 생선 등의 양식업도 할 수 없습니다.


김을 재배할 때 염산을 사용하면,

성장속도가 빠르고 파래나 다른 잡티가 붙지 않으며 까맣게 윤기가 나고 얇아집니다.


따라서 무염산 김은 간혹 김이 아닌 다른 바다 생물 등의 이물질이 김에 박혀 있을 수 있습니다.

이는 염산을 뿌리지 않은 김이기 때문에 발생하는 현상으로 이물질을 떼어내고 드시기 바랍니다.


건강에도 이롭고 해양 생태계에도 도움이 되는 국산 지주식 무염산 김의 소비에 동참해 주세요!



(상기의 내용은 자사에서 수집·정리한 자료이므로 인용 시, 자료출처를 표기해 주시기 바랍니다.)

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